mercredi 29 août 2012

Il était une fois....

Un pâtissier qui voulait aussi, faire des crèmes glacées ! Du coup, ça ne s'appelle plus un pâtissier mais bien un glacier non ?

Afin de convaincre son associée de femme, qui au départ était plutôt dubitative, car pour elle, le travail des glaces ici, n'est pas toujours à son meilleur..... Le pâtissier décida de la surprendre en créant un produit qui n'était encore pas ou peu représenté en Amérique du Nord, je veux parler des crèmes glacées au lait de brebis et des sorbets aux petits fruits du Kamouraska, comme par exemple des sorbets au sureau, à l'argousier, la prune, la framboise, la rhubarbe et encore d'autres saveurs à venir.... !
 À quoi bon faire comme tout le monde, lui lança t-il, pour se démarquer il faut être inventif  et pouvoir offrir des produits distinctifs, à notre clientèle ! Comme c'est une vision de l'entrepreneuriat qu'ils partagent, ils décidèrent donc de faire de cette idée, une réalité ! Alors ni une ,ni deux, ils se mirent au travail pour que ce projet se concrétise, et voir enfin le pâtissier devenir un glacier.....
Sandrine s'est occupée de la recherche de financement et du marketing, Olivier quant à lui, s'est chargé de la partie technique expertise et production ! Et c'est comme cela que des crèmes glacées uniques au CANADA, sont enfin sorties de notre laboratoire, glaces et sorbets entièrement réalisées avec des produits de premières qualité, principalement locaux et sans aucun arôme artificiel .....
Et quel soulagement ce fût pour nous d'avoir reçu le soutien non pas d'un, mais bien de deux ministères du Québec qui ont cru en nous, et qui ont fait en sorte que ce projet voit le jour. C'est pourquoi aujourd'hui, nous sommes très fiers de pouvoir offrir à nos clients un produit d'exception et unique au CANADA, désormais disponible dans notre boutique de La Pocatière......
Sans oublier de remercier le Ministère des Affaires Municipales des Régions et de l'Occupation du territoire du Québec, ainsi que le Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec de nous avoir aidé , et il me tient également à coeur de souligner la détermination, et la qualité du savoir-faire ainsi que la collaboration pro-active de toute une équipe ! L'équipe PGO ♥, c'est gagnant !



dimanche 26 août 2012

Yes I do ♥, ou le mariage façon PGO !

2012, et son magnifique été, beau et très chaud, aura surement comblé plus que les touristes cette année ! 
En effet, les couples qui avaient choisi l'été 2012 pour consacrer leur union, ont eu droit à une splendide météo tout l'été! Certains, ont même eu plus en nous choisissant pour réaliser leur gâteau de mariage! Et ça, c'est pas moi qui le dit, mais un de nos couples de jeunes mariés qui nous a confié que leur gâteau avait été je cite :" L'apothéose, et le clou de la fête" ! Ça c'est du compliment non ?

Alors voici pour vous, quelques photos de certaines réalisations de notre pâtissier pour les mariés de l'été 2012 ! 

Pour démarrer la saison, nous avons eu un mariage Québéco/Réunionnais ! 
Avec une demande spéciale de la mariée, un oiseau Paille-en-Queue, tout en sucre et des dauphins en sucre soufflé, pour lui rappeler son île ....
 Le tout dans les tons de bleu et argent coordonnés au sari de notre jolie mariée !
 Pour un gâteau si beau, Olivier est venu en personne faire le montage sous les yeux ébahis des convives !
Autre mariage, autre thème et autre couleurs, celui ci plutôt "Disco" on va dire , avec un gadget au sommet du gâteau pour y déposer l'hymen (couple de mariés en plastique ou en porcelaine selon le cas).Et oui comme vous pouvez le voir, le gadget disco, scintillait et de toutes les couleurs !
Un gâteau tout en hauteur , 3 énooooormes étages de gourmandise !
D'autres couples nous ont également fait confiance pour leur buffet de mariage version salée et sucrée, comme pour ce mariage champêtre par exemple !
Quelques pains surprise garnis pour mettre en valeur le buffet ..... les petits fours salés et autres canapés que nous réalisons aussi, passez nous voir pour vos demandes spéciales !
Et voici le gâteau de noce !
Et comme chaque histoire d'amour est différente, chacun de nos gâteaux l'est aussi , celui-ci, à été réalisé pour l'union d'une danseuse de ballet et de son chéri footballeur !
Détail sucré, car comme toujours chez PGO, tout ce qui constitue le gâteau ou son décor se mange ! Des fleurs et rubans en sucre tiré, des silhouettes danseuse et footballeur en pastillage et le socle est aussi réalisé par notre chef en glace royale !
L'artiste et son oeuvre !
 Ensuite, il faut le livrer et surtout qu'il arrive entier et indemne jusqu'au lieu de la réception ! Merci à François, notre apprenti, pour le coup de main bien apprécié !
Et enfin, vient le moment tant attendu du dévoilement aux mariés ....
Leur sourire et leur bons mots, nous encouragent à continuer sur cette voie, celle de travailler avec plaisir, pour leur plaisir tout en respectant nos standards de qualité !
Et la saison des mariages n'est évidemment pas terminée et nous avons déjà des demandes pour 2013 ! 












lundi 20 août 2012

Un métier difficile....

Tous les métiers ont des avantages et des inconvénients, celui de pâtissier n'y fait pas exception mais il faut bien l'avouer , être fournisseur officiel de bonheurs à déguster est quand même plus gratifiant que certaines autres professions ! 
Avoir le plaisir de créer ses propres produits, selon nos propres standards de qualités, pouvoir gérer sa production en fonction de ce qu'on souhaite offrir à notre clientèle et surtout voir un joli sourire sur le visage de nos clients quand ils dégustent nos produits, c'est une grande satisfaction et la plus belle des récompenses !
Mais en plus de tout ça, chez PGO, nous avons aussi la chance de travailler dans un environnement plus que magnifique, je dirai même, à couper le souffle !
Pour vous donner une petite idée de ce à quoi je fais allusion, voici la photo d'un marché champêtre de Cacouna que nous avons fait récemment ! 
Notre kiosque, plutôt sympa la vue sur mer non ?
Et pendant que madame vend les gourmandises d'Olivier, monsieur lui, s'offre une ballade en bord de mer ..... 
Dure la vie de pâtissier hein ?
 Nicolas, notre sympathique collègue charcutier du Meilleur Pour La Faim, n'est pas à plaindre non plus !
Nous avons aussi un superbe petit kiosque au marché Lafontaine de Rivière-du-Loup où nous nous rendons tous les samedis du 30 juin au 6 octobre pour le plaisir de nos clients ...
Et bien du fun avec les autres exposants !
Sans oublier le marché public de Rimouski, qui dure jusqu'au 20 octobre, ainsi que notre boutique de La pocatière qui est ouverte à l'année ! Plus aucune excuse, pour ne pas passer nous voir !
Mais être entrepreneure, c'est aussi pour moi, s'engager et s'impliquer dans sa communauté et son milieu. J'ai donc eu l'occasion d'appuyer et de soutenir le projet de notre député fédéral Monsieur François Lapointe qui a pour but de sensibiliser les gens au sujet de la réforme de l'assurance emploi pour les PME. Je vous laisse lire l'article de presse, en cliquant ici 





mercredi 8 août 2012

PGO, chouchou des médias !

Après la roue de fortune c'est une publicité pour la SADC (organisme qui aide au développement économique), qui nous a choisi pour représenter et promouvoir  le dynamisme économique local. Cette publicité passera en télévision pendant au moins une année entière, encore une belle visibilité pour notre entreprise!

Cliquez ici pour voir cette pub.

Cette semaine, nous avons aussi eu droit à une parution dans un journal économique, le magazine "Vitalité Économique" pour notre prix au concours Québécois en entrepreneuriat dans la catégorie Bioalimentaire !

Nous voici donc en photo, avec notre joli trophée !


mardi 7 août 2012

Bonus tournage.....

J'ai l'honneur et l'avantage, ce matin, de vous faire partager le commentaire que la charmante présentatrice, Anick Dumontet, a écrit sur la page Facebook de la roue de la fortune chez vous  !
Et oui rien de moins que ça......



Les meilleurs macarons au moooooonde .....pas pire non ?
Et on vous l'avoue, ça, ça fait notre journée, ça nous encourage aussi à continuer à fabriquer , créer, des produits de qualité,y mettre tout notre talent et notre passion, mais également à ne rien tenir pour acquis, à ne jamais nous endormir sur nos lauriers  ! Car c'est pour VOUS qu'on travaille et c'est aussi cela, qui nous passionne.....
Merci à tous ♥




lundi 6 août 2012

PGO super star !

Je vous l'avais promis, alors la voici, la capsule vidéo de la "Roue de Fortune chez vous" tournée chez PGO !
Pour voir cliquez ici, et pour celles et ceux qui ne tomberaient pas dessus du premier coup, et bien il faut cliquer sur la capsule diffusée le lundi 6 août 2012 ..... 
Alors ça vous plait ? j'attends vos commentaires......